El 24 de octubre, el restaurante Ocean Pacific’s en Santiago fue el escenario de un importante evento que celebró el impacto de la gastronomía como herramienta de transformación social. Durante la primera entrega del Reconocimiento al Aporte en Gastronomía Social, se homenajeó a dueños de restaurantes comprometidos con la inclusión y el empoderamiento de jóvenes a través de los Bootcamps Gastronómicos, liderados por Coca-Cola Chile y la Fundación Gastronomía Social.
Desde su creación en 2022, los Bootcamps han capacitado a más de 2.000 jóvenes y generado más de 600 empleos. Estos programas intensivos ofrecen formación práctica en áreas como el montaje de mesas y la estructura del bar, desarrollándose en restaurantes de la red colaborativa.
El objetivo de este reconocimiento es destacar el rol de la gastronomía como herramienta social y aliado de la economía nacional, así como el compromiso de los restaurantes con la educación, la integración social y el empoderamiento de los jóvenes, convirtiendo a la gastronomía en un motor de transformación social. Durante el evento, se realizaron dinámicas de grupo y ejercicios prácticos con alumnos y exalumnos, resaltando la experiencia en su formación.
Durante la ceremonia, se realizaron dinámicas interactivas y discursos inspiradores de figuras como Rafael Rincón, presidente de la Fundación Gastronomía Social, y Paola Calorio, directora de Sustentabilidad de Coca-Cola Chile. Ambos enfatizaron la importancia de empoderar a los jóvenes en su camino hacia el futuro. Valentina Rulli, dueña de Ocean Pacific’s, también
compartió su visión sobre cómo la gastronomía puede convertirse en un verdadero motor de cambio.
Con una red de 33 restaurantes en 4 regiones, los Bootcamps han alcanzado a 600 estudiantes en Ocean Pacific’s, consolidando su papel en la capacitación de jóvenes.
Las inscripciones para participar en los Bootcamps están abiertas en www.academia.niam.cl. Este programa no solo ofrece capacitación gratuita, sino que también abre puertas hacia un futuro laboral prometedor. La gastronomía se presenta así como un vehículo para el cambio social y la creación de oportunidades, reflejando cómo, a través del esfuerzo conjunto, se puede construir un futuro más inclusivo y próspero.