La carne mechada es uno de los platos con más historia en el país, aunque su origen es europeo, hace más de 70 años que se realiza su preparación en Chile. Y hoy celebramos su día, por lo que solo queda prepararla para el almuerzo o pedirla en su formato de sandwich.
¿Pero de dónde viene? El concepto “Mechada” viene de mechar, que era cuando los mineros ponían las mechas a los cartuchos de dinamita en la mina, equivalente a cuando se introducen en su interior zanahorias, ajos, pimentones, etc.
Esta preparación se ha hecho tan popular y cotizada por los chilenos que incluso hemos destinado un día para celebrar esta sabrosa y jugosa preparación, y qué mejor que celebrarlo con las preparaciones que mejor combinan con el tradicional plato de carne deshilachada .
Fue en 2016 cuando comenzó a celebrarse la carne mechada. Hoy hay que puro comerla, disfrutarla y compartir tus recetas milenarias para que quede de lo mejor.